CURSO GRATUITO

Sumillería

  • Duración: 770 horas
  • Sector: Hostelería y Turismo
  • Modalidad: Presencial y Online
  • Dirigido a: Emplead@s y Desemplead@s
  • Modulada: Si
  • Nivel de cualificación: 3

Información del curso de Sumillería

IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

Denominación: SUMILLERÍA
Código: HOTR0209
Familia Profesional: Hostelería y Turismo
Área profesional: Restauración
Nivel de cualificación profesional: 3
Cualificación profesional de referencia:
HOT337_3 Sumillería (RD 1700/2007, de 14 de diciembre)

 

Competencia general:
Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su
oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado,
asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una
lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando
bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.

Módulos formativosUnidades formativasHoras
MF1106_3 Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinosUF0847 Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80
UF0848 Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80
UF0849 Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas80
UF0850 Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones30
MF1107_3 Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinosUF0847 Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80
UF0848 Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones80
UF0851 Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e
infusiones.
30
MF1108_3 Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas60
MF1109_3 Gestión de bodegas en restauración60
MF1110_3 Servicio especializado de vinos80
MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería60
MF1111_2 Lengua extranjera profesional para servicios de restauración.90
MP0473 Módulo de prácticas profesionales no laborales.80
Formación ComplementariaNuevas Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)20
Inglés20