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CURSO GRATUITO
Denominación: Servicios de Restaurante
Código: HOTR0608
Familia Profesional: Hostelería y Turismo
Área profesional: Restauración
Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia:
HOT 328_2 Servicios de Restaurante. (RD 1700/2007, de 14 de diciembre).
Competencia general:
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y
preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía
las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en
caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos
establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la
manipulación alimentaria
| Módulos formativos | Unidades formativas | Horas |
|---|---|---|
| MF1052_2 Servicio en restaurante. | UF0258 Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante | 40 |
| UF0259 Servicio y atención al cliente en Restaurante | 50 | |
| UF0260 Facturación y cierre de actividad en Restaurante | 40 | |
| MF1048_2 Servicio de vinos. | 90 | |
| MF1053_2 Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente | 50 | |
| MF1054_2 Servicios especiales en restauración. | 80 | |
| MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. | 60 | |
| MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración. | 90 | |
| MP0061 Modulo de practicas profesionales no laborales. | 80 | |
| Formación Complementaria | Nuevas Tecnologías de la información y la comunicación (TIC) | 55 |
| Inglés | 60 |