Menú
Menú
CURSO GRATUITO
Denominación: Operaciones básicas de cocina
Código: HOTR0108
Familia Profesional: Hostelería y turismo
Nivel de cualificación profesional: 1
Cualificación profesional de referencia: HOT091_1: Operaciones básicas de cocina. (RD 295/2004 de 20 de febrero)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC0255_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. UC0256_1: Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.
Título ESO.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio
| Módulos formativos | Unidades formativas | Horas |
|---|---|---|
| MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. | UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. | 30 |
| UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina. | 30 | |
| UF0055 Preelaboración y conservación culinarias | 60 | |
| MF0256_1 Elaboración culinaria básica. | UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. | 30 |
| UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria | 90 | |
| UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos. | 60 | |
| MP0014 Módulo de prácticas profesionales no laborales | 80 | |
| Formación Complementaria | Nuevas Tecnologías de la información y la comunicación (TIC) | 11 |
| Inglés | 10 |