CURSO GRATUITO

Operaciones Básicas de Cocina – 3 Ediciones

  • Duración: 371 horas
  • Sector: Formación Complementaria
  • Modalidad: Presencial y Online
  • Dirigido a: Emplead@s y Desemplead@s
  • Modulada: Si
  • Nivel de cualificación: 1

Información del curso de Operaciones Básicas de Cocina – 3 Ediciones

Denominación: Operaciones básicas de cocina

Código: HOTR0108

Familia Profesional: Hostelería y turismo

Nivel de cualificación profesional: 1

Cualificación profesional de referencia: HOT091_1: Operaciones básicas de cocina. (RD 295/2004 de 20 de febrero)

Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:

UC0255_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. UC0256_1: Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas.

 

REQUISITOS DE ACCESO

Título ESO.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio

 

Módulos formativosUnidades formativasHoras
MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.30
UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina.30
UF0055 Preelaboración y conservación culinarias60
MF0256_1 Elaboración culinaria básica.UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.30
UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración
culinaria
90
UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos.60
MP0014 Módulo de prácticas profesionales no laborales80
Formación ComplementariaNuevas Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)11
Inglés10